博乐市市监局突击检查卤制品市场

　　本报博乐讯  （记者刘超、王辉  通讯员舒璇、王雪莲）  20日，博乐市市场监督管理局联合市公安局食药环侦大队，对全市农贸市场卤制品商铺进行突击检查。

　　在南城区农贸市场，检查组对卤制品店进行抽样检查。卤制品在生产过程中，如果使用烧糖色等正常着色方法，将大幅增加生产时间和成本，因此，使用柠檬黄、日落黄等食品添加剂，成为卤制品市场一个“节约”成本，打造卖相的陋规。检查过程中，个别经营者将违规食品着色剂藏在隐秘角落。

　　“这是什么东西？”检查人员拿着搜查到的复配着色剂追问经营者，“这是日落黄，每次挑一筷子放进卤汤，能让卤肉更鲜红，卖相更好。”经营者承认使用添加剂。为了延长卤制品保鲜期，添加亚硝酸盐也成为商家惯用手段。为了检验博乐市场上的卤制品是否安全，检查组一行将抽检店铺的各类卤制品分别打好标签，收集整理，并向经营者出具相应的法律文书，签字确认。

　　“我们会将抽检样品送至博州市场监管局食品检验所进行检验”，博乐市市场监督管理局城西市场监管所副所长张建明说，“此次突击检查，旨在对乱添加、过量添加食品添加剂行为进行严厉打击。”

　　据博乐市市场监督管理局党组成员、局长王颖介绍，今年以来，博乐市市场监督管理局成立了肉类产品市场专项整治行动小组，要求监管人员严格按照食品安全法律法规和“四个最严”要求，将肉制品质量提升作为食品安全监管重点内容，开展全面整治提升。加强对肉类生产、流通环节的监管，落实“日管控、周排查、月调度”机制，做到整改措施不实不放过、整改不到位不松手，防止久拖不改，彻底消除风险隐患。累积出动执法检查人员1878人次，检查肉制品加工主体939家次，发现问题45个，立案18起，已全部整改。

　　同时，联合博乐市农业农村局、公安局对辖区畜禽交易市场、畜禽屠宰场所、以畜禽肉为原料的食品生产者、肉及肉类产品经营者进行检查。紧盯城乡接合部等风险问题隐患易发多发地区，开展联合检查5次，出动执法人员40余人次，向公安局移交案件线索3起。

　　“我们将以食品安全为底线，持续加强对肉制品生产经营单位的监督检查，实施严防严控，督促各肉制品经营单位落实食品安全主体责任，严格落实进货查验记录制度，严防无溯源凭证、来源不明的肉类及肉制品流入市场，确保专项整治取得实效。”王颖说。