炭火烤肉香飘四方

　　□  通讯员  穆合森·努尔塔依

　　1月27日，走进博乐市青得里镇阿里翁白新村古拉木江原始烤肉店，炭火的熏香扑鼻而来。

　　这家由90后夫妻经营的小店，不仅成为了村里的美食名片，更见证了阿里翁白新村成为网红旅游景区的华丽蜕变。

　　古拉木江夫妇二人在乌鲁木齐市生活多年，有稳定的工作，但始终割舍不下对家乡的眷恋。古拉木江是土生土长的阿里翁白新村人，自幼跟着家人放牧，练就了一手选羊、烤肉的绝活。一次偶然契机让夫妻俩萌生了返乡创业的想法。

　　2022年，古拉木江的妻子安尼非热辞去工作，回到乡村开启创业之路。面对身边人的不解与质疑，夫妻俩坚守初心。创业初期，二人分工协作，安尼非热负责前厅打理、记账收银，古拉木江则潜心把控烤肉品质，天不亮便去挑选优质本地羊，在烤架前一忙就是8个多小时，精准把控每一步烤制细节。旺季时，店内座无虚席，顾客们悠闲地坐在院子里的小马扎上，伴着烤肉的焦香酥脆，闲话家常。

　　创业路上，来自乡邻与顾客的温暖始终相伴。安尼非热怀孕期间，常光顾的阿姨送来自制酸奶疙瘩，乌鲁木齐的游客捎来爱心坚果……这些真挚的关怀，让夫妻俩坚定了“以真诚待人，以品质立店”的信念。凭借地道的风味与暖心服务，古拉木江原始烤肉店渐渐声名远扬，还登上央视舞台，吸引各地游客慕名前来打卡。

　　“这两年村里发展日新月异，我们小店的生意也跟着蒸蒸日上。”安尼非热说。

　　店铺左侧的时光小巷成了热门打卡地，前来观光的游客越来越多，生意也一路火爆，每天能卖出21只羊，各类烤肉收获了顾客的一致好评。

　　安尼非热说：“我始终觉得，创业从不是一朝一夕的短跑，而是一场贵在坚持的马拉松。”

　　小店的红火，映照出阿里翁白新村的巨变。如今，平坦的柏油路贯穿村落，民俗彩绘装点墙面，网红打卡巷道与特色民宿错落有致，村内农家乐从寥寥几家发展至17家。昔日外出务工的村民纷纷返乡创业，村子成功获评国家3A级旅游景区，日均旅游创收超15万元，村民人均收入从1.8万元增长至2.4万元。

　　谈及未来，夫妻俩信心满满，他们将继续用炭火烤制的美味，传递阿里翁白新村的淳朴与美好，助力家乡旅游发展，与村民们携手在乡村全面振兴的道路上，奔赴更加红火的未来。