于敬才：闯出电商新路径

　　□  记者  孜丽亚尔·居来提  王腊梅

　　“家人们，小黄车里的产品都是博乐市本地食品厂生产的。直播间专属价巴哈力6.99元，博乐市5家门店都能核销。”

　　1月21日，在博乐市东风商场雅绘蛋糕店，年过50的博州雅绘食品生产有限公司（以下简称“雅绘食品”）总经理于敬才熟练地与线上粉丝互动。滚动的弹幕、不断刷新的订单提示，印证着这场直播的火爆。

　　于敬才的烘焙之路，始于一份热爱与认可。1998年，他第一次创业便是在博乐市开了家蛋糕店。起初只是源于个人喜好，在不断摸索与制作过程中，他逐渐发现了这份事业的价值。于敬才说：“看着自己做的糕点被顾客喜欢，那种满足感无可替代。”

　　如今，每当听到顾客念叨“爷爷带我在这吃过”“我们家三代人都爱吃你们家的点心”……于敬才心中便满是动容：“我们做的不只是生意，更是一份能跨越几代人的味觉牵挂，这份认可就是我一直坚守的初心，也是我前行的最大动力。”

　　从博乐街头一家店，到如今覆盖精河县、第五师双河市、伊犁州霍尔果斯市的连锁品牌，销售市场不断扩大，但雅绘食品对“好原料、好手艺”的坚守，从未动摇。随着消费者逐渐倾向于线上消费，线下门店销售增长陷入瓶颈，数字化转型成为企业发展的必然选择。对于年过半百的于敬才而言，这无疑是一场全新挑战。

　　2021年，于敬才萌生了做短视频的想法，逐步积累粉丝；2022年，聘请了专业团队运作短视频，为后续转型筑牢基础。真正的转机出现在2024年春节前夕，在博尔塔拉融媒体中心“龙年‘购’欢乐”大型直播宣传活动中，工作人员现场指导雅绘食品员工完成了首场直播带货。这场“启蒙课”彻底打破了团队的心理壁垒，也让于敬才放下了年龄包袱，他说：“原来直播并没有那么难，只要勇敢迈出第一步，就能跟上潮流。”

　　自此，雅绘食品的电商转型正式步入正轨。在团队与体系搭建上，雅绘食品成立了电商部，由营销总监牵头搭建直播体系；选品依托门店筛选巴哈力、黑麦麻花等特色产品。直播间则直接设置在工厂操作间，全程展示糕点制作过程，用“透明化生产”建立消费者信任；推出直播间专属福利，精准吸引同城用户。在本地市场运营上，主打“同城团购”模式，推出单人下午茶、全年畅吃卡、节日限定伴手礼盒等套餐，满足多元消费需求。同时，建立完善的消费者反馈机制，迭代推出契合消费者需求的产品。

　　在一系列精准运营之下，雅绘食品的直播间从最初的一天几单到如今单场直播最高销量可破千单。谈及未来，于敬才满怀憧憬：“我们的巴哈力、方蛋糕等产品制作，是传承下来的老手艺，希望通过电商渠道能将博州特色烘焙产品推向全疆，甚至全国。”

　　从“不敢播”到“善直播”，从线下老店到线上爆款，于敬才带着雅绘食品完成的不仅是销售渠道的拓展，更是传统匠人打破局限、拥抱时代的生动实践。28年品质坚守，叠加互联网东风，这家博州本土烘焙品牌，正以“老手艺+新赛道”的模式稳步前行，也为博州更多中青年创业者和传统企业的数字化转型，提供了可借鉴的宝贵经验。